Пастила — это сладкое лакомство, которое пользуется огромной популярностью среди детей и взрослых. Однако, большинство пастил содержит большое количество сахара, что делает его нежелательным для людей, ведущих здоровый образ жизни или страдающих от сахарного диабета. Но не беда! Мы предлагаем вам рецепт безсахарной пастилы, которая будет не только простой в приготовлении, но и невероятно вкусной.
Основой для безсахарной пастилы будет служить фруктовый пюре, которое можно приготовить из любых фруктов. Вы можете взять яблоки, груши, клубнику или малину, в зависимости от предпочтений вкуса. Затем, чтобы придать пастиле нежность и упругость, мы будем использовать желатин. Для того, чтобы пастила получилась ароматной и сладкой, а не просто мягкой и безвкусной, добавим немного натурального ароматизатора — ванилин, которого можно приобрести в любом супермаркете.
Не забывайте, что данный рецепт позволяет варьировать ингредиенты по своему усмотрению. Вы можете добавлять различные пряности, сухофрукты или орехи, чтобы сделать пастилу еще более вкусной. Помимо того, что пастила получается безсахарной, она также является низкокалорийным десертом, что делает его идеальным выбором для людей, следящих за своей фигурой.
Ингредиенты и приготовление безсахарной пастилы
Для приготовления безсахарной пастилы вам понадобятся:
- Фрукты и ягоды: выберите свежие или замороженные фрукты и ягоды. Можно использовать яблоки, груши, клубнику, малину и другие.
- Лимонный сок: добавление немного лимонного сока поможет сбалансировать вкус и усилит аромат фруктов.
- Пективин: этот натуральный загуститель придаст структуру пастиле и поможет ей застыть. Пективин можно купить в магазине или онлайн.
- Вода: используйте питьевую воду для разбавления пектина.
- Пудра из ягод: после приготовления пастилы, можно посыпать ее пудрой из ягод для придания еще большего вкуса и красивого внешнего вида.
Приготовление безсахарной пастилы:
- Подготовьте фрукты и ягоды, удалив семена и кожуру, если это необходимо. Порежьте их на кусочки.
- Положите фрукты и ягоды в кастрюлю и добавьте немного лимонного сока. Варите на слабом огне до мягкости.
- Используя миксер или блендер, измельчите фрукты до однородной массы.
- Растворите пективин в воде, следуя инструкциям на упаковке продукта.
- Добавьте разведенный пективин к пюре из фруктов и ягод и аккуратно перемешайте.
- Перелейте получившуюся смесь в противень, выровняйте поверхность и оставьте на несколько часов, чтобы пастила застыла.
- После застывания, нарежьте пастилу на полоски или квадратики, и посыпьте пудрой из ягод, если желаете.
- Безсахарная пастила готова к употреблению! Наслаждайтесь ее нежным вкусом и полезными свойствами.
Теперь вы знаете, как приготовить безсахарную пастилу с использованием натуральных ингредиентов. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным лакомством!
Продукты:
Для приготовления безсахарной пастилы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ягоды (малина, клубника, черника и т.д.) | 500 г |
| Яичные белки | 2 шт |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Натуральный заменитель сахара | по вкусу |
Выберите свои любимые ягоды, посолите их по вкусу и оставьте на несколько часов, чтобы они окислились и стали сочными. После этого вымойте ягоды и пюрируйте их с помощью блендера или миксера.
Далее разведите пюре с лимонным соком и добавьте заменитель сахара по своему вкусу. Разогрейте получившуюся массу на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не станет густой и тягучей.
Отдельно взбейте яичные белки до пиков и добавьте их в получившуюся массу, аккуратно перемешивая.
Перелейте получившуюся смесь в форму и разровняйте поверхность. Оставьте пастилу на несколько часов при комнатной температуре, затем нарежьте ее на кусочки нужного размера и наслаждайтесь безсахарными десертом!
Приготовление:
1. В кастрюле смешайте воду и фруктово-ягодный пюре. Подогрейте смесь на среднем огне до кипения.
2. Добавьте агар-агар в кастрюлю и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
3. Продолжайте варить смесь на среднем огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы агар-агар полностью растворился.
4. Уберите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем добавьте стевию и ванильный экстракт.
5. Встряхните форму для пастилы, чтобы избавиться от возможных пузырьков воздуха, затем аккуратно вылейте смесь в форму.
6. Поставьте форму в холодильник и оставьте ее там на несколько часов, пока пастила полностью не застынет.
7. Когда пастила застынет, аккуратно выньте ее из формы и нарежьте на полоски.
8. Намотайте полоски на пергаментную бумагу или храните в плотно закрытой емкости.
Полезные свойства безсахарной пастилы
Помимо невероятно приятного вкуса и нежной текстуры, безсахарная пастила также обладает целым рядом полезных свойств.
1. Полезна для здоровья зубов
В отличие от обычной пастилы, безсахарная пастила не содержит сахара, который является вредным для зубов и может вызывать кариес. Поэтому, ее употребление помогает сохранить здоровье зубов и предотвратить развитие зубных проблем.
2. Способствует перевариванию пищи
Безсахарная пастила содержит пектин, который является природным растворимым волокном. Оно помогает улучшить пищеварение и обладает мягким слабительным действием.
3. Снижает аппетит
Из-за своей нежной и легкой текстуры безсахарная пастила удовлетворяет потребность организма в сладком и позволяет справиться с желанием перекусить вредную сладость. Это может быть полезно для людей, которые следят за своим весом и стремятся не переедать.
4. Богатый источник витамина С
Пастила из ягод содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом. Он способствует укреплению иммунной системы и защите организма от свободных радикалов, которые могут нанести вред клеткам и вызвать различные заболевания.
Таким образом, безсахарная пастила не только дарит незабываемый вкус и удовольствие от употребления, но и приносит пользу здоровью и организму в целом.