Рецепт пончиков из дрожжевого теста на сковороде:
мастер-класс с фото и видео

Пончики — еще одно блюдо, которое своей сочностью и нежностью завоевало сердца многих гурманов. А что, если мы расскажем вам, как сделать пончики прямо на вашей сковороде? Такой способ приготовления не только позволяет получить вкусные и аппетитные лакомства, но и значительно сокращает время, которое вы потратите на готовку.

Рецепт пончиков из дрожжевого теста на сковороде — это прекрасное решение для тех, кто хочет сэкономить время и получить качественное лакомство. Вам потребуется всего несколько ингредиентов, которые есть практически у каждого в холодильнике, и около часа времени. Нет ничего сложного в приготовлении этих воздушных пончиков, и вы можете легко справиться даже если вы новичок в кулинарии.

В нашем мастер-классе мы не только расскажем вам о самом процессе приготовления, но и предоставим визуальное пособие в виде фотографий и видео. Так что даже если вы сомневаетесь в своих способностях, не волнуйтесь — мы поможем вам каждым шагом и обязательно приведем вас к фантастическим результатам! Готовы испечь ароматные и сочные пончики с нежным кремовым начинкой? Тогда приступаем к приготовлению!

Как приготовить пончики из дрожжевого теста на сковороде

Для приготовления пончиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

Из указанных ингредиентов можно приготовить около 20-25 пончиков.

Шаги приготовления:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
2. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
3. Сделайте углубление в центре муки и добавьте активированные дрожжи, яйца и молоко.
4. Тщательно замешайте тесто до однородности. Получившееся тесто должно быть мягким и эластичным.
5. Накройте миску с тестом чистой салфеткой или пленкой и оставьте на 1-2 часа для поднятия теста.
6. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее поднятое тесто.
7. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно в 1 см.
8. Используя круглую форму или стаканчик, вырежьте круглые пончики из теста.
9. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее пончики.
10. Жарьте пончики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
11. Выложите готовые пончики на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
12. После остывания посыпьте пончики сахарной пудрой или обмакните их в глазурь по желанию.

Наслаждайтесь свежими и аппетитными пончиками из дрожжевого теста, приготовленными просто и быстро на сковороде!

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению пончиков, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся:

— 300 грамм муки;

— 50 грамм сахара;

— 7 грамм сухих дрожжей;

— 150 мл теплого молока;

— 2 яйца;

— 50 грамм сливочного масла;

— щепотка соли.

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Мука должна быть просеяна, чтобы исключить комочки. Сухие дрожжи аккуратно замешайте в муке, чтобы обеспечить равномерное распределение. Молоко должно быть теплым, но не горячим, чтобы активировать дрожжи. Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры.

Готовим дрожжевое тесто

Для приготовления пончиков из дрожжевого теста на сковороде вам понадобится свежие дрожжи, мука, сахар, яйца, молоко, сливочное масло, соль и ванильный экстракт.

1. Разморозьте свежие дрожжи, добавьте немного сахара и теплой воды, оставьте на несколько минут, пока дрожжи не начнут активизироваться.

2. В большой миске смешайте муку, оставшуюся часть сахара, соль и ванильный экстракт. Добавьте яйца и активированные дрожжи. Постепенно вливайте теплое молоко и медленно перемешивайте тесто до получения однородной консистенции.

3. Добавьте сливочное масло и продолжайте мешать тесто до тех пор, пока масло полностью не впитается и тесто не станет эластичным. Может потребоваться около 10 минут мешания.

4. Оставьте тесто в миске и накройте его чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте на протяжении 1-2 часов, пока объем теста не удвоится.

Готовое дрожжевое тесто теперь готово для использования при приготовлении пончиков. Оно должно быть мягким и эластичным, готовым к формированию и выпечке.

Отдых и подъем теста

После того как вы сформировали пончики из теста, очень важно дать им отдохнуть и подняться перед выпечкой. Для этого необходимо поставить сковороду с пончиками в теплое место, например, на балконе или окне, и накрыть ее чистой тряпкой.

За это время тесто начнет активно подниматься благодаря действию дрожжей. Обычно это занимает около 1 часа. Важно не перестараться и не оставлять пончики на подъеме слишком долго, так как они могут стать слишком воздушными и сложными для обработки.

Проверить готовность теста можно нажав на один из пончиков пальцем. Если отпечаток пальца не исчезает, то это означает, что тесто поднялось достаточно и вы можете приступать к выпечке.

Формирование пончиков

1. После подъема теста, аккуратно переложите его на стол, посыпанный мукой.

2. Разделите тесто на порции размером с кулак и скатайте их в шарики.

3. Нажмите на каждый шарик и аккуратно сформируйте пончик, сделав отверстие в центре с помощью пальца.

4. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.

5. Положите пончики на сковороду, оставляя небольшое расстояние между ними.

6. Обжарьте пончики с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны.

7. Готовые пончики переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

8. Пончики можно обвалять в сахаре или посыпать глазурью, по желанию.

9. Подавайте пончики теплыми и наслаждайтесь их великолепным вкусом!

Жарим пончики на сковороде

Что нам понадобится для жарки пончиков:

1. дрожжевое тесто (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
2. растительное масло для жарки
3. сыпучий сахар или пудра для посыпки
4. любые начинки по вашему вкусу (например, повидло, шоколадная глазурь, вареная сгущенка)

Шаги приготовления пончиков на сковороде:

1. Приготовьте дрожжевое тесто согласно рецепту.
2. Разделите тесто на порционные кусочки и скатайте их в шарики.
3. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
4. Выпекайте пончики на сковороде до золотистой корочки с каждой стороны (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
5. Выложите готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
6. Посыпьте пончики сахаром или пудрой и по желанию добавьте начинку.
7. Приятного аппетита! Можно подавать пончики на стол теплыми или охлажденными.

Теперь у вас есть простой и быстрый способ приготовить вкусные и ароматные пончики на сковороде. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей вкусными домашними пончиками!

Украшаем и подаем

Если вы хотите, чтобы пончики были не только вкусные, но и красивые, то можно использовать разнообразные глазури и топпинги. Например, топпинг из шоколада или карамели будет отлично сочетаться с дрожжевыми пончиками.

Кроме того, можно использовать разноцветные глазури, чтобы сделать пончики яркими и привлекательными. Разнообразные декоративные элементы, такие как конфетки или шоколадные капли, также придают пончикам особый шарм.

Не забывайте про подачу пончиков. Они великолепно подходят для завтрака или полдника в компании друзей или семьи. Они легко поддаются украшению и готовятся быстро. Подавайте их с чашкой кофе или чая для полного наслаждения вкусом.